J’ai testé une recette de mousse au chocolat ( recette tirée du journal des femmes ) que j’ai trouvé super bonne. Il faut absolument que je vous la partage !
J’ai aimé dans cette recette la petite quantité de sucre !
200 g de chocolat noir (on peut varier, blanc, noisette, au lait…)
30 g de beurre
30 g de sucre
6 œufs
1 pincée de sel
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Laissez tiédir.
Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige avec un pincée de sel. Puis à la dernière minute ajoutez le sucre et fouettez.
Versez les jaunes dans le chocolat en remuant énergiquement.
Incorporez délicatement le blanc en neige au chocolat. Mélanger doucement avec une spatule en évitant de casser le blanc en neige.
Versez votre chocolat mousseux dans des petits pots. Réservez au frais pendant 3 heures minimum.
Bon appétit !
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